sabato 27 settembre 2008

インスタントラーメン。山菜そば(Tagliolini Istantanei: La Soba condita con verdure di montagna)

Devo dire che visto il mio amore sconsiderato e folle per la ざる蕎麦(Zaru Soba - Soba fredda), alla quale dedicherò post dettagliati, non ho mai gradito a dovere la versione "calda" della Soba. Per chi non la conoscesse, la parola 蕎麦(Soba), scritta più frequentemente in 平仮名(Hiragana), è la traduzione giapponese della parola "grano saraceno", e il relativo piatto sono spaghetti della consistenza della nostra pasta, ma di colore scuro, tendente al grigiastro-marrone. Questo インスタントラーメン(insutanto raamen - ramen istantaneo) è prodotto dalla イトメン株式会社(Itomen kabushiki-gaisha - Itomen Co. Ltd), e si chiama 山菜そば(Sansai Soba - Soba condita con verdure di montagna). A destra del nome c'è scritto: カツオ昆布で仕立てたすっきり旨みだし(katsuo to konbu de shitateta sukkiri umami dashi - Gustosa ricetta con brodo [dashi] di scaglie di tonno essicato [katsuo] e alghe marine [Konbu]). Nella scritta in alto a sinistra c'è l'elenco delle verdure di montagna presenti nel condimento: わらび・ぜんまい・きくらげチンゲンサイ入り(warabi, zenmai, kikurage, chingensai iri - Ci sono la Felce Aquilina [Warabi], la Felce Florida [Zenmai], l'Orecchio Di Giuda (o cuore profumato, nome scientifico Auricularia auricula-judae)[Kikurage] e la Brassica Rapa (la famiglia di cui fanno parte il Cavolfiore e la Rapa)[Chigensai]. Sono rimasto colpito dalla grafica del contenitore, la metà di sinistra sembra una ciotola giapponese con la soba dentro, fantastico!

Apriamo la confezione, dentro troviamo i condimenti e i noodles essicati...

Le tre bustine sono, da sinistra, il スープ(Suupu - Brodo) in granuli, il かやく(Kayaku - polvere) che di solito negli instant ramen è il condimento solido essicato, e infine una piccolissima bustina di spezie...

Vuotate tutte le bustine coi condimenti all'interno della ciotola...versate acqua bollente fino al segno scanalato all'interno della ciotola, e aspettate 3 minuti...

E la vostra Soba è pronta. Quella mezzaluna bianca è pesce amalgamato e disidratato tipo Surimi. Com'è questo piatto? Non mi ha soddisfatto molto, sarà che amo solo la Soba fredda. Quando ero a Shikoku, nelle montagne al centro dell'isola, nei ristoranti servivano solo questo tipo di Soba!! Le verdure però sono molto gustose!

12 commenti:

ingiappone ha detto...

Pensavo che l'unico rimasto impressionato dai tagliolini istantanei al punto da farne un intervento sul blog fossi io, e invece mi ricredo!! (^_^)
I miei preferiti comunque sono gli yakisoba istantanei, seguiti dai cup noodle!
Ciao,
Marco

Weltall ha detto...

Dall' aspetto sembrano molto appetitosi ^___^

Sunny ha detto...

Pure io e la mia ragazza gli adoriamo,nel mio ultimo viaggio sono tornato con la valigia piena!
Sapete in italia dove si possono comprare anche online o a Roma?

Anonimo ha detto...

Mi ricordi un poco Funes, quello di Borges.
piero

Gabriele Dream ha detto...

Finora ho assaggiato solo soba calda istantanea (comunque non "ricca" come questa!) e l'ho apprezzata, si, ma non moltissimo... chissà com'è quella fredda!

Fabio ha detto...

Qualcuno ha mai assaggiato l'hiroshimaiaki? E' tipo una okonomiyaki ma ha il ripieno di noodles. E' una delle cose piu buone che esistano. :-P

Gabriele Dream ha detto...

Dimenticavo: Fantastica la confezione, a prima vista sembra una vera ciotola coperta da plastica trasparente!

nicolacassa ha detto...

>ingiappone> Anche io adoro gli Yakisoba istantanei!!

>Cuggino> Si erano buoni, ma non come i cup noodles!!

>Sunny> Li trovi nei negozi di cibo orientale!!

>Piero> Non è un complimento vero??

>Gabriele> La fredda è fantastica!!(Hai ricevuto la mia email??)

>Fabio> Ecco, sarà una delle cose che proverò la prossima volta!

>Gabriele> Si veramente ben curata!

strawberry ha detto...

col cibo qua sfondi sempre una porta aperta...

nicolacassa ha detto...

>Strawberry> hehe!!

Anonimo ha detto...

Piero, no era solo una constatazione :)
(di certo non un insulto)
piero

Anonimo ha detto...

Piero? perché ho scritto Piero?
mah
piero

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