sabato 24 luglio 2010
martedì 13 luglio 2010
渋谷を歩く3 (Camminando per Shibuya, parte terza): 宇田川町(Udagawa-chō) - "Tokyo è una città sicura!!"
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Durante la passeggiata Shiho riprende. E per la seconda volta nella storia di questo blog (questa era la prima) io e Shiho "conversiamo" in un video!! Penso che il discorso nasca dalla pronuncia della parola "seibu" da parte di Shiho, io capisco "safe", forse per questo lei poi mi dice (parafrasato) "Cosa cavolo stai dicendo?"
© nicolaingiappone, pubblicato da nicolacassa il 13.7.10 4 commenti
Tags: Honshu, Inogashira dori, nicolaingiappone trip 2008, Per strada, Shibuya, Shibuya by night, Shibuya-ku, Shiho, Tokyo, Udagawa-chō, Video
martedì 5 gennaio 2010
渋谷の道路。夏の夜の渋谷 (Le strade di Shibuya, Shibuya in una notte d'estate)
(Screenshot from Google Maps) Come al solito, i quadretti bianchi numerati indicano il punto di scatto delle foto corrispondenti, e il triangolino nero indica l'orientamento dell'obbiettivo al momento dello scatto...
[Foto 1] L'ora tarda giustifica l'insolito buio della 文化村通り(Bunkamura dōri). Il palazzone bianco all'angolo tra la 文化村通り(Bunkamura dōri) e la sua prima traversa a sinistra è il サンルイビル(Sanrui biru - Sanrui building): non potete assolutamente perdere i milk shake di "31", una famosa catena di gelaterie...
[Foto 2] Shiho effettua delle riprese per il blog :)[Foto 3] Sempre 文化村通り(Bunkamura dōri) vista verso sud-est. Da qui è possibile scorgere pure la 渋谷駅(Shibuya-eki - stazione di Shibuya). I piccolissimi ristorantini della zona sono aperti fino a tarda notte: spicca, all'angolo con la piccola traversa a sinistra nella foto un ristorante della catena 富士そば(Fuji soba)(qui delle foto su questo ristorante in particolare), affiancato da un ristorante dell'enorme catena di fast-food tradizionale 吉野家(Yoshinoya). All'estrema sinistra di questa foto, Cameron Diaz ci guarda da un poster di una delle sue campagne pubblicitarie per la compagnia telefonica SoftMap. Il palazzone in questione è il pacchianissimo 喜山ビル(Kiyama biru - Kiyama building)...
[Foto 4] Eccoci dentro センター街(Sentaa-gai - Center-gai). Nonostante a quest'ora la maggior parte degli esercizi abbia le saracinesche abbassate, la strada è piena di gente, principalmente giovani, c'è un casino bestiale ed è tutto sporchissimo...
[Foto 5] Il Mc.Donalds (qui c'è il post proprio dedicato a questo ristorante) è aperto 24/7...
[Foto 6] Ed è pieno di scatoloni vuoti abbandonati dai gestori dei nogozi (prima della mattina, squadroni di addetti alle pulizie puliranno tutto...© nicolaingiappone, pubblicato da nicolacassa il 5.1.10 0 commenti
Tags: Center-gai, Dōgenzaka, Honshu, Le Strade di Shibuya, nicolaingiappone trip 2008, Per strada, Post fotografici, Shibuya, Shibuya by night, Shibuya-ku, Shiho, Tokyo, Udagawa-chō
domenica 1 marzo 2009
Shiho-chan presenta: しゃぶしゃぶ鍋 (Shabu-Shabu nabe)
Se non riuscite a vedere il video su questo blog, cliccate qui!!
Per la tag "Il piatto del giorno", ecco un piatto che non avevo mai visto, se non nell'evocativo Lost In Translation, di Sofia Coppola: in una scena del film, Bob (Bill Murray) e Charlotte (Scarlett Johansonn) s'incontrano in uno strano ristorante a 東京(Tōkyō): al centro del tavolo c'è una pentola sopra un fornello, e dentro di essa c'è dell'acqua che bolle.
Il ristorante location della scena del film si chiama しゃぶ禅渋谷店(Shabu-Zen Shibuya-mise - Shabu zen Shibuya) ed è un ristorante monotematico a tariffa "mangia fino a che puoi" di しゃぶしゃぶ鍋(Shabu-Shabu nabe): in quella scena, Charlotte esprime la sua frustrazione (riflesso della generale frustrazione che attanaglia i due protagonisti che proprio odiano il Giappone) nel vedere che i piatti riprodotti nelle fotografie del menu sono perfettamente identici, sono tutti degli enormi piatti con un sacco di carne tagliata sottilissima e disposta in maniera maniacalmente geometrica. In effetti non c'è molta fantasia in un ristorante monotematico di しゃぶしゃぶ鍋(Shabu-Shabu nabe), perchè come abbiamo già visto anche per il もんじゃ焼き(Monjayaki) e per l'お好み焼き(Okonomiyaki), e come vedremo in generale per tutti i tipi di 鍋(Nabe) e di 鉄板焼き(Teppanyaki), il cibo lì te lo cucini tu! E nel film il buon Bob Harris, uscendo dal ristorante dice: "Ma dove sta il divertimento nell'andare in un ristorante dove la roba te la devi cucinare tu?!"
Lo しゃぶしゃぶ鍋(Shabu-Shabu nabe) è un piatto antico: dovrebbe essere stato inventato ai tempi di Gengis-khan nel tredicesimo secolo, come cibo pratico per sfamare i soldati, ma è stato introdotto ufficialmente in Giappone solo nel 1952, con l'apertura del ristorante スエヒロ(Suehiro) a 大阪(Ōsaka). Il nome しゃぶしゃぶ(Shabu-Shabu) fu coniato come l'onomatopea che dovrebbe simboleggiare foneticamente il movimento del pezzo di carne che viene inzuppato e cotto nell'acqua bollente. La cosa divenne così popolare che nel 1955 il proprietario del sopracitato ristorante addirittura registrò il termine しゃぶしゃぶ(Shabu-Shabu) come un vero e proprio marchio registrato. Da allora, oltrechè essere popolare in Giappone, lo è diventato anche in america dove è approdato negli anni ottanta. Lo しゃぶしゃぶ(Shabu-Shabu) si cucina con diversi tipi di carne: manzo, maiale, pollo, e anche crostacei come il granchio o l'aragosta. Tutti questi tipi di carne tranne il maiale possono essere mangiati dopo soli due しゃぶ(Shabu), cioè due movimenti del polso di chi inzuppa, da qui la ripetizione della parola nel nome. Nel video Shiho inzuppa il pezzo di carne di maiale (sembra pancetta, è molto grassa) molte volte, perchè non è consigliatissimo mangiare il maiale crudo o quasi.
La preparazione è semplice, e senza parlare delle mille varianti esistenti descrivo quello che si vede nel video. Si mette una pentola piena d'acqua sopra il fornello: di solito si utilizzano pentole di terracotta. La si lascia mezz'ora con un foglio di alga こんぶ(Konbu) e il sale, poi si mettono le verdure: quella del filmato sembrerebbe lattuga iceberg, ma Shiho dice che la lattuga non si usa nello しゃぶしゃぶ(Shabu-Shabu), quindi è più verosimilmente 白菜(Hakusai), cioè il Cavolo Cinese (Brassica oleracea pekinensis). Poi c'è la にら(Nira - Erba cipollina), le にんじん(Ninjin - Carote), la ねぎ(Negi - Cipolla invernale) e il fungo シイタケ(Shiitake).
Ogni commensale ha una ciotola personale dove si versa della salsa ポン酢醤油(Ponzu-shōyu), cioè una miscela di 醤油(Shōyu - salsa di soia) e succo di limone, oppure della ごまだれ(Gomadare - salsa di sesamo). Le varianti sono diverse, nella stessa ciotola si può mettere del だいこん(Daikon) grattuggiato, le cipolle tritate etc. Ognuno prende la carne, la immerge nell'acqua aromatizzata dalle verdure, la mette nella sua ciotola e se la mangia.
Come per tutti i tipi di 鍋(Nabe), cotti per immersione prolungata in acqua bollente, anche qui c'è la formazione di una leggera schiuma bianca in superficie: i Giapponesi la chiamano あく(Aku): si toglie con una piccola schiumarola.
Lo しゃぶしゃぶ(Shabu-Shabu) è un piatto relativamente caro: il cibo che si vede nel filmato è costato 3800 yen (30 euro): vi sembrerà poco, in effetti c'è carne per un reggimento e ne abbiamo lasciato la metà, ma mangiare in Giappone può essere molto più economico. Come già detto il ristorante che si vede nel filmato è il 東京和食(Tōkyō wakashuku - Cucina Giapponese, Tokyo) DEN Rokuen-Tei: è una specie di 居酒屋(Izakaya - "pub" Giapponese) in chiave stilosa, e si trova all'indirizzo 東京都渋谷区宇田川町15-1 パルコパート1 8F (Tōkyō-to, Shibuya-ku, Udagawa-chō 15-1, Paruko Paato 1 8F - Tokyo capitale, circoscrizione speciale di Shibuya, circoscrizione di Udagawa, quindicesimo isolato, ingresso 1, Centro commerciale Parco, Parte 1, ottavo piano). è aperto dalle 11:00 alle 16:30 per pranzo (ultima ordinazione alle 16:00), e dalle 17:00 alle 24:00 per cena (ultima ordinazione alle 23:00). Telefono (dall'Italia 0081 aggiungete) 03-6415-5489. Leggete qui per sapere come ci si arriva e per info aggiuntive.
E con questo post cominciamo una nuova Tag intitolata: "Shiho-chan presenta": infatti più di una volta si è prestata per spiegare in video tantissime cose, dalle camere d'albergo al funzionamento dei distributori automatici.
© nicolaingiappone, pubblicato da nicolacassa il 1.3.09 22 commenti
Tags: Centri commerciali, Cibo, Honshu, Il piatto del giorno, Indirizzi, Locali, Nabe, nicolaingiappone trip 2008, Ristoranti, Shibuya, Shibuya Koen dori, Shibuya-ku, Shiho presenta, Tokyo, Udagawa-chō, Video
martedì 24 febbraio 2009
東京和食 (Cucina Giapponese, Tokyo) DEN Rokuen-Tei, Shibuya
(Picture by plenty of flour, all rights reserved) L'ingresso della パート1 (Paato 1 - parte 1) del centro commerciale パルコ(Paruko - Parco). Penso che il nome sia semplicemente la traduzione in italiano della via dove ci troviamo, la 公園道り(Kōen dōri - Strada del parco): come ho già detto in altre occasioni, i Giapponesi amano italianizzare i nomi delle cose, forse gli piace il suono di ciò che ne esce, anche se la maggior parte delle volte partoriscono parole che fanno letteralmente rabbrividire...
Se invece non siete mai stati a 渋谷(Shibuya) e volete farvi un giro per センター街(Sentaa gai - Center-gai), magari attraversando in diagonale lo scramble di di 渋谷駅前(Shibuya-eki mae), conosciuto più semplicemente come Shibuya crossing, potete scegliere quest'altro percorso un pò più lungo, 648 metri di percorso pianeggiante e in leggerissima salita nella parte finale: dal ハチ公口(Hachikō-guchi - Varco Hachiko), attraversate lo scramble crossing per lasciarvi alla destra il Q-Front e buttatevi nella bolgia di センター街(Sentaa gai - Center-gai), un quartierino fatto di micro isolati che ricordiamo sta nella circoscrizione di 宇田川町(Udagawa-chō): 井ノ頭通り(Inokashira dōri) a nord, il tratto di strada tra gli incroci 井ノ頭通り入口(Inokashira dōri iriguchi - "Ingresso di Inokashira dori") e 渋谷駅前(Shibuya-eki mae - "davanti alla stazione di Shibuya"), cioè il nome topografico del Shibuya crossing. Poi prosegue ad est per l'incrocio 道玄坂下(Dōgenzaka shita) fino all'incrocio 道玄坂二丁目(Dōgenzaka ni-chōme), per proseguire a nord. Non so esattamente dove finisca a nord-ovest. Proseguite per la viuzza, arrivate al Mc. Donalds e girate a destra. entrate in 井ノ頭通り(Inokashira dōri), proseguite verso nord-ovest, lasciatevi la 交番(Kōban - casermetta) della polizia sulla sinistra e dopo averla superata prendete la traversa che trovate subito a destra, proseguite sempre diritti fino a che non sfociate sulla 公園道り(Kōen dōri - Strada del parco), avrete la パート1 (Paato 1 - parte 1) del centro commerciale パルコ(Paruko - Parco) alla vostra sinistra e avrete visto dei negozietti nascosti incredibili, soprattutto se amate spulciare negozi di dischi usati.
Ma perchè continuo a dire パート1 (Paato 1 - parte 1)? Il centro commerciale パルコ(Paruko - Parco) e composto da tre palazzi adiacenti: quello chiamato パート1 (Paato 1 - parte 1) è il più grande e sta nell'angolo sud-ovest dell'incrocio 勤労福祉会館前(Kinro Hukushi Kaikan-mae -"davanti all'ufficio pubblico di assistenza al lavoro"), che si chiama così per il palazzo che sta nell'angolo nord-est dell'incrocio, il 渋谷勤労福祉会館(Shibuya Kinro Hukushi Kaikan - Ufficio Pubblico di assistenza al lavoro di Shibuya). La パート2 (Paato 2 - parte 2) sta nell'angolo nord-ovest dell'incrocio, e la パート3 (Paato 3 - parte 3) sta dietro la パート1 (Paato 1 - parte 1), ed è unita a quest'ultima da un passaggio sospeso.
Entrate all'ingresso della パート1 (Paato 1 - parte 1), salite sino all'ottavo piano (il settimo secondo il nostro sistema di conta dei piani, i Giapponesi concepiscono il piano terra come "primo piano"), e troverete questo ristorante: non è enorme, intendiamoci, ma è molto curato e l'ambiente è gradevole. Si chiama 東京和食(Tōkyō wakashuku - Cucina Giapponese, Tokyo) DEN Rokuen-Tei: è una specie di 居酒屋(Izakaya - "pub" Giapponese) in chiave stilosa, comprende una sala comune, dei privè, dei posti al banco e una terrazza...
I piatti sono quelli classici degli 居酒屋(Izakaya), ci sono anche delle insalate. Scusate la cattiva qualità di queste scansioni ma la brochure è lucida e lo scanner non l'ha gradita...
Ecco la vantatissima terrazza panoramica del ristorante! Da qui si può vedere la torre del Cerulean, il 渋谷マークシティ内(Shibuya Maaku shiti uchi - Shibuya Mark City Building), e poco altro... Ricordo che quel giorno cominciò l'inferno piovoso della mia vacanza: dal momento che entrammo in quel locale, fuori si scatenò una tempesta, i tavoli fuori erano apparecchiati e un impavido cameriere dalla capigliatura ardita uscì a sparecchiare, deriso dai colleghi che stavano dentro (c'è un pò d'Italia anche in Giappone...).
Shiho come al solito pensa sempre a tutto e aveva prenotato un tavolo enorme solo per noi due, hehe...
Ad un certo punto è arrivata la cameriera con un fornelletto portatile, pensavo che dovessimo mangiare un 鍋物(Nabe) qualunque, ma per la mia gioia ci aspettava lo しゃぶしゃぶ鍋(Shabu-Shabu nabe)!
Il nostro tavolo era vicino alla vetrata, e la tempesta mi guardava con un ghigno malefico, lì fuori :(
Ma una bella composizione di 刺身(Sashimi) con ghiaccio mi ha subito fatto passare l'angoscia!
Ecco il biglietto da visita del ritorante...
L'indirizzo è 東京都渋谷区宇田川町15-1 パルコパート1 8F (Tōkyō-to, Shibuya-ku, Udagawa-chō 15-1, Paruko Paato 1 8F - Tokyo capitale, circoscrizione speciale di Shibuya, circoscrizione di Udagawa, quindicesimo isolato, ingresso 1, Centro commerciale Parco, Parte 1, ottavo piano). è aperto dalle 11:00 alle 16:30 per pranzo (ultima ordinazione alle 16:00), e dalle 17:00 alle 24:00 per cena (ultima ordinazione alle 23:00). Telefono (dall'Italia 0081 aggiungete) 03-6415-5489. Gli indirizzi internet sullo scontrino e sul biglietto da visita sono non funzionanti.
Ed ecco lo scontrino! Lo しゃぶしゃぶ鍋(Shabu-Shabu nabe) per due costava 3800 yen (nell'agosto 2008 erano 23 euro, ora sono 30 euro); 3点盛り(san tenmori - tre porzioni) di 刺身(Sashimi) costavano 2700 yen (allora 16 euro, ora 21 euro); il mio ジンジャーエール(Jinjaaeeru - Ginger) costava 600 yen (allora 3,75 euro, ora 4,83 euro), lo ウーロン茶(Uuron cha - Uron tea) di Shiho costava 650 yen (allora 4 euro, ora 5,23 euro): in tutto 7750 yen che con servizio e tasse diventano 8524 yen (allora 53, 27 euro, oggi sarebbero 68, 68 euro), per dire quanto sono aumentati, i prezzi. Questo ristorante è caro, attenzione! Si puù mangiare da scoppiare spendendo meno della metà in due (conosco un certo posto a Tsukiji...).Nella prossima puntata, video con Shiho che ci mostra come si cucina lo しゃぶしゃぶ鍋(Shabu-Shabu nabe)!!
© nicolaingiappone, pubblicato da nicolacassa il 24.2.09 16 commenti
Tags: Centri commerciali, Cibo, Honshu, Indirizzi, Locali, nicolaingiappone trip 2008, Post fotografici, Ristoranti, Shibuya, Shibuya Koen dori, Shibuya-ku, Tokyo, Udagawa-chō
domenica 2 marzo 2008
渋谷の店(I Negozi di Shibuya): さくらや(Sakuraya)
Panasonic RP-HS72-K: costavano 1980 yen (12,60€), pagati con carta American Express). Hanno il cavo che si arrotola all'interno dell'auricolare sinistro, l'auricolare destro si collega all'auricolare sinistro tramite un cavo nasconsto in un cordino che s'indossa come il cordino degli occhiali, dietro il collo. Mi sono trovato benissimo, finalmente libero da quei "cosi" che mi entravano nelle orecchie e mi facevano male male...mi sembrava di aver scoperto l'acqua calda ma ero contento lo stesso, e il giorno dopo ero lì sul sedile di un treno della 京浜東北線(Keihin-Tōhoku sen - Keihin-Tōhoku Line), mezzo addormentato e con una mascherina in faccia, con i miei bellissimi auricolari Panasonic, come un vero giapponese medio...
Visualizzazione ingrandita della mappa
Sakuraya si trova a 〒150-0042東京都渋谷区宇田川町21-8(Yūbin māku 150-0042, Tōkyō-to, Shibuya-ku, Udagawa-chō, 21-8 - CAP 150-0042, Tokyo capitale, circoscrizione speciale di Shibuya, circoscrizione di Udagawa-chō, isolato 21, ingresso 8). Il telefono è 03-5489-3636 (aggiungete 0081 dall'Italia). Il negozio apre tutti i giorni dalle 10:00 alle 21:00.
© nicolaingiappone, pubblicato da nicolacassa il 2.3.08 12 commenti
Tags: Center-gai, Honshu, I negozi di Shibuya, Indirizzi, Negozi, nicolaingiappone trip 2007, Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo, Udagawa-chō
sabato 23 febbraio 2008
渋谷店(I Negozi Di Shibuya): HMV
Il megastore 渋谷HMV (HMV-Shibuya), aperto nel 1990 e ristrutturato nel 2002, si trova nella circoscrizione di 宇田川町(Udagawa-chō), nella striscia di piccoli isolati che si sviluppa dal blocco Q-Front/Seibu verso nord-ovest delimitata a nord da 井ノ頭通り(Inokashira-dōri) e a sud dalla stradina che per convenzione chiamo センター街(Center-gai). L'isolato è il numero 24 e il palazzo si chiama 高木ビル(Takagi-biru - Takagi building). Fortunatamente per i proprietari dell'HMV, il palazzone sta in corrispondenza dell'asse del primo pezzo ad est di センター街(Center-gai), quindi hanno pensato di installare un bel cartellone (quello con la scritta rosa, citato prima) in posizione esattamente perpendicolare a quel tratto di strada e alla direttrice visiva del Giapponese medio che aspetta di attraversare in diagonale lo scramble di 渋谷駅前(Shibuya-eki mae): guardate la foto satellitare per vedere la posizione del cartellone! Vi sono due entrate: la più vicina alla stazione di Shibuya è quella sud, su センター街(Center-gai), distante 224 metri; la seconda sta su 井ノ頭通り(Inokashira-dōri), pochi metri più a nord. Entrambe le entrate sono segnate con una piccola freccia rossa nella foto satellitare qui sopra (Google Earth).
(Picture by alvarogd, all rights reserved) Questa è la monumentale entrata su センター街(Center-gai), addirittura la piccola scalinata è divisa in due, come una strada, per dividere il "traffico" in entrata e in uscita, chiaramente si sale a sinistra e si scende a destra, si tiene la sinistra come sulle strade giapponesi.
(Picture by nikkou, all rights reserved) Questa è l'entrata su 井ノ頭通り(Inokashira-dōri), strano ma vero, in quetsa foto non scattata da me c'è lo stesso camion marchiato Coca-Cola da me ripreso qui e qui, nello stesso punto! Il palazzo "traforato" a sinistra è il centro commerciale Seibu. Il municipalità di 宇田川町(Udagawa-chō) ha dichiarato come punto fermo del proprio programma la lotta al parcheggio selvaggio: allora perchè non dotare la monocorsia 井ノ頭通り(Inokashira-dōri) di importanti "marciapiedi autostradali" delimitati da blindatissime ringhiere? C'è spazio solo per il mio fortunatissimo amico "camion Coca-Cola col ghiaccio finto sopra"!! Qualche amministratore Italiano dovrebbe imparare da questo...
(Picture by petervee, all rights reserved) Nell'ingresso di センター街(Center-gai), sul lato sinistro, c'è la gigantesca floor map: ricordo che in Giappone la conta dei piani prevede il piano terra come primo. In questo caso il primo piano è un pò rialzato, ma non facciamoci caso: dunque: primo piano: musica giapponese; secondo: la sede della radio J-Wave Shibuya HMV Studio, nata nel 1998, che trasmette sulla frequenza 81.3; il terzo piano contiene la musica mondiale, la dance e il soul e i libri con la solita deliziosa fornitissima edicola (Le edicole in Giappone sono enormi, come librerie, e si possono passare ore a sfogliare: "loro" hanno una grande cura delle cose che non gli appartengono, quindi non c'è pericolo che i giornali si rovinino...); al quarto piano c'è il rock e il pop, al quinto i DVD, al sesto altri studi della radio, e all'ultimo, come in ogni megastore giapponese che si rispetti, si mangia e si beve!!
E ora veniamo al bello: Il mio acquisto all'HMV: il DVD speciale 山よ(Yama-yo): se avete visto il bellissimo film 茶の味(Cha no Aji - Il Sapore del The) di Katsuhito Ishii, riconoscerete subito gli imbecilli in copertina: sono Tatsuya Gashuin che interpreta il nonno Akira Todoroki, poi Ikki Todoroki nel ruolo di sè stesso (incredibile, è così...) e l'assistente di Ikki che non conosco: insieme formano uno dei gruppetti più incredibili della storia del cinema asiatico: questo è il making of della performance del film. Non so neanche come ho trovato questo DVD...cose incredibili!! Prezzo 979 yen (6 euro!!!!!!!!!) pagato con carta American Express (Ogni volta che pagavo con questa carta, anche prezzi irrisori come questo, mi chiedevano se volevo pagare a rate...in Italia avrei pensato che mi stessero prendendo in giro)...
Il megastore HMV Shibuya si trova a 〒150-0042東京都渋谷区宇田川町24-1高木ビル(Yūbin māku 150-0042, Tōkyō-to, Shibuya-ku, Udagawa-chō, 24-1 Takagi-biru - CAP 150-0042, Tokyo capitale, circoscrizione speciale di Shibuya, circoscrizione di Udagawa-chō, isolato 24, ingresso 1, Palazzo Takagi). Telefono 03-5458-3411 (aggiungete 0081 dall'Italia). Apre tutti i giorni dalle 10:00 alle 23:00.© nicolaingiappone, pubblicato da nicolacassa il 23.2.08 6 commenti
Tags: Center-gai, Honshu, I negozi di Shibuya, Indirizzi, Inogashira dori, nicolaingiappone trip 2007, Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo, Udagawa-chō