台湾料理龍の髭(Ryu no Hige, cucina Taiwanese)

Dunque, domenica 21 gennaio 2007, giornata pienissima. La mattina ad Harajuku e Yoyogi, poi a piedi sino a Shibuya. Già ad Harajuku qualcuno sentiva i crampi allo stomaco per la fame, ma stoicamente abbiamo resistito per raggiungere Shibuya dove c'è un'altissima concentrazione, oltrechè di negozi, di ristoranti che trattano cucina di ogni parte del mondo. Allora quale migliore scelta controcorrente di andare in un ristorante Taiwanese??

渋谷区(Shibuya-ku - Circoscrizione speciale di Shibuya), 渋谷(Shibuya), 宇田川町(Udagawa-chō), isolato 31, l'ingresso numero 8 subito dietro la casetta Koban (Le Koban sono delle piccole caserme di polizia di quartiere, oltrechè essere sparse dappertutto sono in ogni stazione), quel triangolino che taglia 井ノ頭通り(Inogashira dōri) in due (coordinate 35°66'11.14"N, 139°69'79.53"E). Proprio dove ho scattato le foto del post precedente (渋谷の道路。宇田川町1(Le strade di Shibuya, Udagawa-Chō, prima parte)! Se arrivate alla stazione di Shibuya, uscite da Hachiko (ハチ公口), attraversate il Shibuya crossing tenendo la destra (per ora non vi faccio entrare in センター街(center-gai), è facile perdersi tra i negozi incredibili e perdere l'incrocio giusto...), camminate sotto il fianco destro del Q-Front fino a che non trovate l'incrocio 井ノ頭通り入口(Inogashira dōri iriguchi - Ingresso di Inogashira dori), prendete 井ノ頭通り(Inogashira dōri). e proseguite fino alla biforcazione: percorso di 409 metri.

La facciata del ristorante...

E alcuni piatti: nel piattino di sinistra una porzione di Ramen Taiwanese (secondo me identico a quello giapponese), nell'altro un misto di verdure saltate, tra tutte spiccano i germogli di soia.

Non ricordo cosa fosse la poltiglia del piattino in fondo a destra, ma ricordo di non aver rinunciato a nulla, era tutto buonissimo: la cucina Taiwanese e quella cinese, che ho provato a Yokohama, sono assolutamente diverse dalla cucina cinese che propinano qui in Italia: innanzitutto quasi niente fritto, ma tonnellate di verdure in tutte le salse, e....

Ravioli alla piastra, buonissimi!!! Pasti dai 700 ai 3000 yen (dai 4 ai 18 euro, non stupitevi, il mangiare in giappone è veramente economico, soprattutto se scegliete 居酒屋(izakaya) e ristorantini non scenosi)


Se non riuscite a vedere il video su questo blog, cliccate qui!!
In questo video si può vedere un pò l'ambiente del ristorante, e il modo col quale vengono servite le pietanze, molto simile a quello giapponese: non c'è un piatto per ognuno e delle portate da sporzionare, ma tanti piattini dai quali si attinge a piacere, in ordine sparso e non predefinito. Purtroppo questo sistema, almeno per noi italiani è deleterio perchè porta a mangiare piccole quantità alla volta e lentamente, costringendo a bere molto, e il senso di sazietà non arriva mai! Fantastica la mia lotta coi ravioli alla piastra, molto simili a quelli del film San Geng 2 - Jiaozi di Fruit Chan (Hong-Kong, 2004), dove una stregona cucina dei ravioli cinesi con un ripieno "particolarmente croccante"...come ci divertiamo a ricordare.

Il ristorante ha 70 posti a sedere, apre dalle 11:00 alle 23:30, nei festivi dalle 11:00 a mezzanotte. L'indirizzo è 東京都渋谷区宇田川町31－8 (Tōkyō-to, Shibuya-ku, Udagawa-chō, *31-8)(* Manca il numero del distretto (丁目- chōme) perchè Udagawa cho non è divisa in distretti). Telefono 0081-03-3461-5347.